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Exposição:

Sabores da nossa terra

A nossa gastronomia é rica em sabores e tradições, e nas mãos dos chefs convidados para esta exposição, cada ingrediente se transformou em pratos memoráveis. Para homenagear a cultura e o trabalho destes profissionais que valorizam o que é da nossa terra, emolduramos onze criações que são verdadeiras obras da culinária cuiabana pra você apreciar cada detalhe.

Receitas

Você pode conferir os trabalhos dos chefs visitando a nossa loja da Av. Miguel Sutil e ainda, acompanhar por aqui todas as receitas, harmonizações e fotos dos bastidores. Basta escolher o seu prato favorito.

Chef André Vitaliano - Piraputanga e o rio Cuiabá

Chef André Vitaliano

Piraputanga e o rio Cuiabá
Chef Ariani Malouf - Maria Isabel Criativa

Chef Ariani Malouf

Maria Isabel Criativa
Chef Carol Manhozo - Galinhada com emulsão de pequi, vinagrete com quiabo e farofa de banana

Chef Carol Manhozo

Galinhada com emulsão de pequi, vinagrete com quiabo e farofa de banana
Chef Cleber Costa - Bisteca Fiorentina com paçoca de pilão e purê de banana-da-terra

Chef Cleber Costa

Bisteca Fiorentina com paçoca de pilão e purê de banana-da-terra
Chef Edna Lara - Mojica de pintado e farofa de banana

Chef Edna Lara

Mojica de pintado e farofa de banana
Chef Francyne Rabaioli - Ravióli de banana-da-terra com carne de cura

Chef Francyne Rabaioli

Ravióli de banana-da-terra com carne de cura
Chef Hugo Rodas - Cheesecake de queijo cabacinha, castanha de Cumbaru com calda de furrundu

Chef Hugo Rodas

Cheesecake de queijo cabacinha, castanha de Cumbaru com calda de furrundu
Chef Lélis Fonseca - Pirarucu à Portuguesa

Chef Lélis Fonseca

Pirarucu à Portuguesa
Chef Marcelo Cotrim - Pintado grelhado, mousseline de pequi, farofa de limão e redução de Canjinjin

Chef Marcelo Cotrim

Pintado grelhado, mousseline de pequi, farofa de limão e redução de Canjinjin
Chef Márcia Mesquitta - Quarteto Cuiabano

Chef Márcia Mesquitta

Quarteto Cuiabano
Chef Waldemar Untar - Risoto de carne seca com banana-da-terra e farofa crocante de girassol

Chef Waldemar Untar

Risoto de carne seca com banana-da-terra e farofa crocante de girassol
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