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Sopa creme de palmito

  • ¼ de cebola ralada
  • 200ml de água de coco
  • 250ml de leite
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 vidro de palmito picado
  • Noz-moscada
  • Salsa
  • Sal a gosto
Coloque em uma panela a cebola, a manteiga e a farinha. Leve ao fogo mexendo sempre. Junte a água de coco, o leite, o sal e a noz-moscada.
Deixe ferver por 5 minutos com a panela semi tampada.
Por último acrescente o palmito picado e cozinhe por mais 2 minutos.
Polvilhe salsa. Sirva quente.
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