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Panqueca de frango (Sem leite, ovo, soja e trigo)

Massa
  • 2 xícaras de chá de amido de milho
  • 1 xícara de chá de água quente
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de fubá de milho
Recheio
  • 1 unidade média de cebola
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 e 1/2 xícara de chá de frango desfiado cozido
  • 1 unidade média de tomate
  • 5 colheres de sopa de milho
  • 2 colheres de sopa de salsa
  • Sal a gosto
Massa
1. Em tigela, misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
2. Frite as panquecas em uma frigideira e reserve.
 
Recheio
1. Doure a cebola no óleo e acrescente o frango (já cozido e desfiado).
2. Em seguida, acrescente o tomate, o milho, a salsa e o sal. Reserve.
 

Montagem
1. Recheie as panquecas e sirva com o molho de sua preferência.
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