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Risoto

  • 2 xícaras (chá) de arroz integral orgânico
  • 6 unidades de tomate orgânico sem pele, sem sementes
  • 250 gr de cogumelos paris
  • 1/2 xícara (chá) de alho-poró fatiado
  • 1/2 xícara (chá) de couve-flor orgânica
  • 1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • Quanto baste de azeite de oliva orgânico
  • Quanto baste de sal marinho
  • Quanto baste de pimenta rosa orgânica moída
Picar os tomates em pedaços de 2cm, assim como os talos da couve-flor idem e separar. Cozinhar o arroz Integral em panela de pressão por 10 minutos. Saltear as cebolinhas com o alho poró e os talos de couve-flor e a pimenta rosa em azeite de oliva. Acrescentar os cogumelos e o tomate. Quando o tomate já estiver levemente cozido, acrescentar o arroz integral e permitir que todos os ingredientes cozinhem juntos até o ponto correto. Finalizar com cebolinha, azeite extra-virgem e manjericão.
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