Triture a ricota com um garfo e reserve. Faça uma receita de leite condensado sem açúcar. Em seguida misture a ricota, o creme de leite, a gelatina (já hidratada) e o suco de limão. Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque esta mistura em forma de fundo removível, untada e deixe na geladeira até ficar bem firme. Desinforme e cubra com a geléia de goiaba.

Você pode cobrir com outro doce ou geléia sem açúcar de sua preferência.