Coloque os temperos em uma travessa, misture bem, passe os filés na marinada e deixe descansar por 15 minutos. Em uma panela, coloque o suco de laranja, o limão, o açúcar e o aniz estrelado. Deixe ferver por 10 minutos. Quando estiver morno acrescente a cebola, o tomate a salsa e o sal. Reserve. Em uma frigideira, coloque a manteiga e o açúcar, deixe derreter, acrescente a cenoura e desligue o fogo. Junte a ciboulette. Também em uma frigideira antiaderente, grelhe os filés em azeite.
Montagem do prato
- Disponha o filé de peixe no prato, ao lado as folhas de espinafre, acrescente o molho citronette e as cenouras glaceadas.
Redes Sociais