Em uma panela com azeite, dourar o alho, acrescentar o suco de laranja e o sal a gosto.
Em um refratário, colocar as postas de bacalhau e regar com o tempero feito. Cobrir o refratário com papel alumínio e levar ao forno, com temperatura média (145 C) por 20 minutos.
Chutney de Morango
Em uma panela, dourar a cebola e o alho com azeite. Em seguida, colocar o açúcar mascavo, mexendo sempre. Depois acrescentar o aceto balsâmicoe a pimenta tabasco. Por último, cortar os morangos em pequenos cubos e acrescentar as lascas de noz-moscada, sempre mexendo. Tapar a panela e deixar em fogo brando por 20 minutos. Quando formar um molho homogêneo, retirar do fogo e servir com o bacalhau.
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