Tempere os frutos do mar com sal e pimenta, grelhe e reserve.
Molho:
Junte o licor de menta com o azeite, o suco de laranja, o sal, a pimenta e misture bem.
Montagem:
Intercalando coloque as folhas de endívia em volta do prato, em seguida a beterraba ralada em tiras a rúcula inteira e por último os frutos do mar. Por fim regue com o molho.
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