Derreter a manteiga numa frigideira anti-aderente e fritar a cebola até dourar. Adicionar o gorgonzola e deixar derreter, mexendo. Acrescentar o queijo parmesão e juntar um pouco de vinho branco. Misturar. Retirar do fogo e acrescentar o creme de leite e o Temper Cheese sabor Salmão. Reservar.

Temperar as postas de cação com sal, pimenta e polvilhar com farinha de trigo. Numa frigideira, misturar o vinho branco com a água e levar ao fogo. Quando ferver, juntar o peixe e cozinhar por cerca de 2 minutos (selar dos dois lados).

Retirar o cação e colocar num refratário untado. Regar com o molho resrevado e polvilhar com a farinha de rosca. Levar ao forno para gratinar e servir em seguida