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Salada de grão-de-bico com atum

  •  500 g de grão-de-bico
  • 1 pimentão vermelho
  •  1 pimentão verde
  •  100 g de azeitonas verdes picadas
  •  2 latas de atum sólido
  •  Sal a gosto
  •  Pimenta calabresa a gosto
  •  1/2 xícara (chá) de azeite
  •  Salsa picada a gosto
  •  1/4 de xícara (chá) de balsâmico
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Cozinhe o grão-de-bico até ficar bem macio. Escorra e reserve. Em uma assadeira coloque os pimentões e leve ao forno preaquecido a 220ºC. Asse até começar a soltar a pele. Ainda quente, retire toda a pele, a semente e corte em tiras. Em uma travessa, coloque o grão-de-bico, os pimentões, a azeitona, a salsa e o atum. Tempere com o sal, a pimenta, o azeite e o balsâmico.

Dica: Se quiser, substitua o atum por bacalhau desfiado. Fica uma delícia.
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