Bater o sal na carne dos dois lados. Passar a farinha de trigo na carne. Levar para assar em forno a 160ºC. A picanha deve ficar no forno mais ou menos duas horas. O segredo é que ela asse bem lentamente.
Dica: Na hora de servir, fatiar. Usar como guarnição, arroz branco e farofa.
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