Menu

BigLar

Facebook Instagram Youtube

Post do Chef

Receita Pavlova | Receitas ≠ Pra Você

Publicado em 28/05/2021 às 16:25

No episódio de hoje, o chef Marcelo Cotrim vai te ensinar a fazer uma receita irresistível e sofisticada. A Pavlova é uma sobremesa em forma de bolo que desperta os sentidos. Confira o passo a passo e prepare essa delícia para toda a família.

INGREDIENTES:
  • 200g de clara de ovo
  • 400g de açúcar refinado
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de essência de baunilha
  • Pitada de sal
PARA RECHEIO:
  • 1 chantilly spray
  • 1 cxinha de framboesa
  • 1 cxinha de mirtilo
  • 2 caixinhas de morangos
  • Hortelã fresco
  • Manjericão
  • Suco de 1 limão
  • 100g de açúcar
  • 30ml de água
MODO DE PREPARO:
  1. Em uma panela pré-aquecida a misturar 60•c, as claras e o açúcar e mexer até derreter por completamente o açúcar.
  2. Levar para a batedeira e bater ainda quente, quase ponto de pico, parar, misturar o vinagre, a pitada de sal, amido e essência de baunilha.
  3. Moldar em um tapete de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 110•c por aproximadamente 1h10. Retirar e reservar.
  4. Em um liquidificador bater o suco do limão com 1 caixinha de morangos e açúcar e a água e levar ao fogo até fazer uma calda e reservar.
  5. Montar a pavlova, colocando o chantilly, a calda e as frutas.
  6. Finalizar com hortelã e manjericão.
Sitevip Internet