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Post do Chef

Farofa de banana | Receitas ≠ Pra

Publicado em 19/04/2021 às 17:44

Você Nada mais cuiabano que uma boa farofa de banana, não é mesmo? Ainda em clima de celebração pelos 302 anos de Cuiabá, o chef Marcelo Cotrim vai te ensinar a fazer esse clássico que todo mundo adora. Dê o play e confira mais essa receita ≠ pra você!

INGREDIENTES:
  • 1kg de banana da terra bem madura
  • 500g de farinha de mandioca flocada
  • 400g de manteiga com sal
  • 2 cebolas picadas
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 pimenta de cheiro picada
  • 1 Lata de óleo de soja pra fritura
  • 20ml de azeite
  • Sal
 
MODO DE PREPARO:
  1. Cortar as bananas.
  2. Em uma panela, aquecer o óleo e fritar as bananas aos poucos por imersão até ficarem levemente douradas e reserve.
  3. Em uma frigideira, colocar um fio de azeite, derreter a manteiga, refogar a cebola e a pimenta de cheiro, em seguida o alho picado, adicionar as bananas fritas e abaixar o fogo.
  4. Adicionar a farinha de mandioca aos poucos e mexer.
  5. Testar o sal e servir.
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