Steak Tartare com Azeite Trufado | Receitas ≠ Pra Você
Publicado em 14/01/2021 às 17:04
O primeiro episódio do Receitas ≠ Pra Você de 2021 está simplesmente espetacular. O chef Marcelo Cotrim vai te ensinar como preparar um Steak Tartare com Azeite Trufado que harmoniza perfeitamente com uma cerveja Cusqueña bem gelada. Além de muito fácil e saborosa, essa receita é uma excelente opção de entrada. Acompanhe o passo a passo e prepare aí na sua casa!
INGREDIENTES:
500g de filé mignon
1/2 cebola roxa bem picada
30g de alcaparras picadas
30g de pepino em conserva
10g de mostarda dijon
10g de mostarda l’anciene
Azeite trufado
20ml de cachaça
2 ovos de codorna
Mix de alface frizzy verde e roxa
Pimenta do reino no moedor
1 salsinha picada
Sal
MODO DE PREPARO:
Cortar o filé mignon em pequenos cubos com a ponta da faca.
Temperar o filé picado com pepino, cebola, mostarda, sal, azeite trufado, alcaparra, cachaça e salinha.
Colocar para descansar na geladeira por 5 minutos.
Finalize com azeite trufado e uma gema de ovo de codorna.
