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Post do Chef

Steak Tartare com Azeite Trufado | Receitas ≠ Pra Você

Publicado em 14/01/2021 às 17:04

O primeiro episódio do Receitas ≠ Pra Você de 2021 está simplesmente espetacular. O chef Marcelo Cotrim vai te ensinar como preparar um Steak Tartare com Azeite Trufado que harmoniza perfeitamente com uma cerveja Cusqueña bem gelada. Além de muito fácil e saborosa, essa receita é uma excelente opção de entrada. Acompanhe o passo a passo e prepare aí na sua casa!

INGREDIENTES:
  • 500g de filé mignon
  • 1/2 cebola roxa bem picada
  • 30g de alcaparras picadas
  • 30g de pepino em conserva
  • 10g de mostarda dijon
  • 10g de mostarda l’anciene
  • Azeite trufado
  • 20ml de cachaça
  • 2 ovos de codorna
  • Mix de alface frizzy verde e roxa
  • Pimenta do reino no moedor
  • 1 salsinha picada
  • Sal
MODO DE PREPARO:
  1. Cortar o filé mignon em pequenos cubos com a ponta da faca.
  2. Temperar o filé picado com pepino, cebola, mostarda, sal, azeite trufado, alcaparra, cachaça e salinha.
  3. Colocar para descansar na geladeira por 5 minutos.
  4. Finalize com azeite trufado e uma gema de ovo de codorna.
  5. Sirva-se e até a próxima receita!
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