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Post do Chef

Mix De Folhas, Castanhas & Cuscuz | Receitas ≠ Pra Você

Publicado em 07/10/2020 às 17:22

Dias quentes pedem uma alimentação mais leve, refrescante e saudável. O mix de folhas que você vai aprender hoje é isso tudo e muito mais. Acompanhe a receita do chef @marcelo_cotrim e veja como é fácil preparar esse prato saboroso, nutritivo e diferente.
 
INGREDIENTES:
  • 1 alface americana bola
  • 1 rúcula baby
  • 1 radicchio
  • 1 mix de sementes Brasileiras BigLar
  • 100grs de amêndoas chilenas
  • 100grs de cuscuz divella
  • Suco de 2 limões
  • 1 salsinha picada
  • 1 vinagre de acerola orgânico
  • Pimenta rosa
  • 1 caixinha Bolacha de alecrim & rosemary
  • 1/3 erva doce fresca
  • 50ml de azeite extravirgem
MODO DE PREPARO:
  1. Aquecer 200ml de água com uma pitada de sal.
  2. Colocar o cuscuz em um bowl, despejar a água quente, o suco dos limões e deixar hidratar por 10 minutos.
  3. Soltar com o auxílio de um garfo, temperar com a salsinha picada e uma pitada de sal e erva doce picada.
  4. Em uma vasilha, colocar as folhas, adicionar um pouco do cuscuz temperado, pimenta rosa, sementes e amêndoas.
  5. Temperar com vinagre de acerola e finalizar com as bolachas de alecrim quebradas grosseiramente.
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