Frango Thay Com Gergelim e Amendoim | Receitas ≠ Pra Você
Publicado em 24/09/2020 às 08:43
A receita de hoje é ideal para quem aprecia a culinária tailandesa, mas não tem muito tempo para cozinhar. O chef Marcelo Cotrim vai te ensinar como preparar um frango thay com gergelim, amendoim e outros ingredientes especiais. Acompanhe o passo a passo e veja como é fácil fazer esse prato saboroso em casa.
INGREDIENTES
1kg de filé de peito de frango cortado em cubos
50ml de molho de ostra
2 bananas maçãs maduras
1 manga madura
80g de castanha de caju
60g de castanha do Brasil
1 colher de curry Madras picante
1 colher de páprica picante
1/2 colher sobremesa de cominho
100ml de leite de coco
2 dentes de alho descascado
1 colher de sopa de gengibre ralado
1/2 maço de coentro
Suco de 1 limão
1/2 pimenta dedo de moça sem semente
1/2 pimenta de cheiro sem semente
Azeite extravirgem
50grs de gergelim branco
50grs de gergelim preto
30ml de óleo de gergelim tostado
Sal
Pimenta do reino
100g de amendoim torrado com sal sem pele
MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha, temperar o frango com páprica, curry, sal e pimenta do reino e deixar reservado por 30 minutos.
Em um processador colocar a manga, a banana, a castanha do Brasil, castanha de caju, as pimentas, o coentro, o leite de coco, a páprica, o curry, uma pitada de sal, o alho, o suco de limão, o gengibre e uma pitada de cominho. Bater bem até virar uma pasta e reservar.
Em uma frigideira ou panela, aquecer o óleo de gergelim, e grelhar o frango.
Adicionar a pasta aos poucos e mexer.
Adicionar o molho de ostras e deixar cozinhar.
Testar o sal e finalizar com coentro fresco, amendoim e gergelins branco e preto.
