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Post do Chef

Bife de Chorizo com Manteiga de Pimentas e Ervas | RECEITAS ≠ PRA VOCÊ

Publicado em 06/08/2020 às 17:41

O BigLar traz uma receita para deixar o almoço do Dia dos Pais ainda mais saboroso e especial. O chef marcelo Cotrim preparou um bife de chorizo macio e suculento, perfeito para você surpreender o seu melhor amigo. O chorizo consagrou a carne argentina como uma das melhores do mundo e harmoniza bem com cervejas e vinhos. Acompanhe e aprenda a preparar esse corte nobre e irresistível.

INGREDIENTES:
• 2 a 3 steaks de bife de chorizo
• 200g de manteiga com sal
• Mix de pimentas
• Tomilho fresco
• Alecrim fresco
• Manjericão fresco
• Flor de sal
• Pimenta do reino
• Filme plástico

MODO DE PREPARO:
1. Em um bowl, misturar a manteiga em ponto de pomada com as ervas levemente picadas e as pimentas batidas em processador.
2. Adicionar um pouco de flor de sal.
3. Abrir o filme plástico colocar a manteiga, enrolar e levar ao freezer por 30 minutos.
4. Em uma frigideira bem quente, com um fio de azeite, grelhar a carne por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
5. Para finalizar, cortar um pedaço da manteiga e colocar em cima da carne para derreter.
 
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