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Post do Chef

Mini abóbora com camarăo e creme de queijos

Publicado em 09/08/2019 às 14:04

Sabe aquela receita especial para receber os amigos em casa ou para um almoço em família? É o prato que a gente apresenta hoje e vai deixar todo mundo com água na boca! O chef Marcelo Cotrim vai ensinar a preparar a receita de mini abóbora com camarão e creme de queijos, uma delícia só de ver.
 
Ingredientes:
4 minis abóboras grandes
400ml de creme de leite fresco
300g de requeijão do Norte
200g de queijo Emmental
200g de queijo coalho ralado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem semente picados
50g de manteiga
700g de camarões limpos e sem casca
Vinho branco seco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
1/2 salsinha picada
150g de parmesão ralado (para finalizar)
6 camarões grandes para decoração
 
Modo de preparo:
- Em uma frigideira, derreter a manteiga, refogar a cebola, em seguida o alho, adicionar os tomates, o vinho branco e refogar por 5 min, adicionar os camarões e temperar com sal e pimenta-do-reino. Reservar.
- Abrir as minis abóboras.
- Colocar uma colher de chá de manteiga em cada e levar ao forno por 15 min, depois retirar e reservar.
- Em outra panela, aquecer o creme de leite, derreter os queijos e assim que estiverem derretidos adicionar os camarões refogados e envolver.
- Colocar salsinha picada e misturar.
- Rechear as abóboras e cobrir com parmesão ralado e levar a forno pré-aquecido por 15 min para gratinar. Depois, retirar e servir.
- Sugestão: polvilhar Bottarga ralada na finalização.
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