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Post do Chef

Bolinho de banana com carne seca e queijo brie

Publicado em 21/05/2019 às 18:03

Hoje, o chef @marcelo_cotrim vai nos ensinar a reproduzir um prato que cai bem a qualquer hora do dia, uma receita simples, mas deliciosa em todas os sentidos. Duvido, você comer um só.   

#BigLar

RECEITA:
Bolinhos de Banana com Carne Seca e Queijo Brie

Ingredientes:
800g de banana-da-terra madura; 
120ml de leite integral; 
350g de farinha de trigo; 
60g de manteiga sem sal; 
30g de manteiga sem sal; 
400g de carne seca desfiada; 
3 ovos inteiros; 
300g de farinha Panko; 
2 litros de óleo de soja para fritar; 
1 cebola picada; 
2 dentes de alho picado; 
2 pimentas-de-cheiro picadas; 
Sal; 
Pimenta-de-cheiro;
Pimenta-do-reino. 

Modo de preparo:
Asse as bananas com casca em forno a 180 ºC por aproximadamente 20 min.;
Descasque, amasse e reserve;
Em uma frigideira, refogue a cebola com a manteiga, em seguida, a pimenta-de-cheiro e o alho, adicione a carne seca desfiada, envolva e desligue.
Em uma panela, misture a carne com o purê de banana, a manteiga e o leite, depois deixe ferver, tempere com sal e pimenta-do-reino. Quando ferver, coloque toda a farinha de trigo de uma vez e misture até soltar do fundo da panela. 
Molde os bolinhos, adicione um pedaço de mussarela no centro.
Empanar: passe no ovo e na farinha Panko. Sirva.
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