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Post do Chef

Polvo com purê de cenoura

Publicado em 19/02/2019 às 14:21

Hoje, no Post do Chef, você vai saborear a receita de Polvo com purê de cenoura. O polvo é um fruto do mar de carne saborosa e excelente qualidade, além disso, é rico em proteínas, vitaminas A e E e minerais, como potássio, cálcio, zinco e fósforo. Veja e se delicie.

#BigLar #PostdoChef

Ingredientes:

1,5 kg de tentáculos de polvo;

2 cebolas;

Sal;

2 kg de cenoura;

1 dente de alho;

Azeite extravirgem;

600g de manteiga com sal;

Brotos para decorar.

 

Modo de preparo:

Em uma panela com água fervendo, escalde o polvo. Deixe cozinhar até que fique macio. Retire e reserve na própria água.

Para o purê :

Em uma panela, coloque as cenouras cortadas bem finas, a manteiga e cozinhe, pingando um pouco de água até que fiquem macias. Processe para formar um purê liso. Monte o prato com o polvo e sirva.

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