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Na Casa do Chef

Marielly Camargo

Publicado em 21/06/2019 às 17:28

O Na Casa do Chef está superespecial, homenageando o Dia Mundial do Yoga. Quem abre a porta de sua casa é a instrutora de yoga, há mais de 10 anos, Marielly Camargo, que vai nos ensinar a famosa receita do Chai Indiano. Dê o play e aprenda.

2 saquinhos de chá preto;
1 copo de leite em pó (integral) ou 5 colheres bem cheias;
1 mão de gengibre ralado (250 g);
6 canelas (pauzinhos);
5 sementes de cardamomo (para socar no pilão);
4 cravos-da-índia;
Açúcar a gosto (cerca de uma caneca).
 
Modo de preparo:
Caramelizar o açúcar com a canela, quando ficar na cor de doce de leite, colocar o gengibre, mexer por menos de 1 minuto e, então, acrescentar a água (2 litros já fervendo). Em seguida, adicionar o cardamomo e o cravo. Deixar ferver (20 minutos) e depois colocar os outros ingredientes: chá preto (300 ml de água) e o leite dissolvido. Desligar o fogo e deixar quieto por 10 min. Coar primeiro em uma peneira grande e depois novamente em uma menor. Pronto!

 
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