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Na Casa do Chef

Neide Barreto - Dia dos Namorados

Publicado em 10/06/2019 às 23:21

E o Na Casa do Chef de hoje está superespecial no clima do Dia dos Namorados. Quem nos recebe é a chef Neide Barreto, acompanhada do seu amor Sérgio, que vai preparar uma receita de Salmão Grelhado com Molho Bisque e Arroz de Coco. Um prato feito a 4 mãos, ou melhor, a 2 corações com muito amor envolvido. É só assistir, aprender e se deliciar.
 
SALMÃO GRELHADO COM MOLHO BISQUE E ARROZ DE COCO 
 
Arroz de Coco 🥥 
⁃ Mini Arroz
⁃ 3 cabeças de alho;
⁃ Azeite; 
⁃ 2 águas de coco;
⁃ 500ml de leite de coco;
⁃ 2 cocos secos; 
⁃ 2 cocos frescos;
 
Molho Bisque de Camarão 🍤 
⁃ 2kg de camarão GG;
⁃ 400g de camarão pequeno com casca; 
⁃ 2 alhos-porós; 
⁃ 2 cebolas brancas; 
⁃ 2 manteigas francesas; 
⁃ 2 maços de erva-doce;
⁃ 3 cenouras;
⁃ Conhaque; 
⁃ Vinho branco seco;
⁃ Pimenta-do-reino em grão; 
⁃ 1 cabeça de alho; 
⁃ Louro fresco; 
⁃ Creme de leite fresco.

Salmão Grelhado 🐟 
⁃ 2kg de medalhão de salmão; 
⁃ 1 limão pepper;
⁃ 1 citrus salt grinder; 
⁃ flor de sal; 
⁃ bottarga ralada.
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