Yakisoba com frutos do mar

500ml shoyu (Aji no shoyu)
01 óleo de gergelim (Hong Kong)
01 pct açúcar cristal
01 pct amido de milho
01 pct macarrão para yakisoba(Alfa)
01 pct semente de gergelim(preto)
01 pct Sal
01 pct Pimenta do reino grãos
800grs de camarão descascado e eviscerado 31/50
400grs mexilhão sem a casca
800grs tentáculos de polvo
01 cabeça de alho
02 cebolas
05 cenouras
01 brócolis
01 acelga
01 repolho
01 pimentão amarelo
01 cebolinha(ramo)
250grs gengibre

1• passo:
Modo de preparo molho: Em uma panela coloque o gengibre descascado em pedaços em seguida acrescente o shoyu, açúcar, óleo de gergelim e a água. Deixe ferver, em seguida, em uma vasilha, dissolva o amido de milho com água e aos poucos vai acrescentando essa mistura ao molho, mexendo sempre. Deixe cozinhar por aproximadamente 5min. Reserve

2• passo: Modo de preparo frutos do mar : Em uma panela de pressão cozinhar o polvo com 3 dentes de alho,1/2 cebola e 5 grãos de pimenta do reino. Cozinhe por 8 minutos após pegar pressão. Desligar o fogo e deixar a pressão sair naturalmente da panela. Cortar o polvo em pedaços pequenos e reservar. Em uma frigideira, ou wok, com um fio de azeite ou óleo de gergelim, Selar os camarões, temperando com sal e pimenta do reino ali mesmo. Reservar. Na mesma frigideira, repetir o processo com os mexilhões. Reservar.

3• passo: (simultaneamente com o  4• passo)

Modo de preparo macarrão: Em uma panela com água quente cozinhe o macarrão por 7 minutos. Reserve.

4• passo: Modo de preparo do yakisoba : Na mesma frigideira, com um fio de azeite, refogar o alho e cebola e deixe dourar em seguida acrescente o molho, logo após acrescente a cenoura e o brócolis tampe a panela e deixe cozinhar por 3 minutos em seguida coloque o repolho, acelga e o pimentão tampe e deixe por mais 3 minutos. Em seguida envolva tudo e acrescente o macarrão e os frutos do mar. Finalize com cebolinha e sementes de gergelim.