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Frutos do mar marinado

Publicado em 22/04/2019 às 19:56

A marinada é uma técnica culinária que proporciona sabor excêntrico ao prato. Hoje, no #InstaGourmet, você vai aprender a fazer frutos do mar marinados com o toque do nosso chef @marcelo_cotrim.

 

Ingredientes:

500g de mexilhões;

500g de rodelas de lula;

500g de camarões GG limpos;

2 dentes de alho picados;

Suco de 2 limões;

1 colher de mostarda de Dijon;

½ maço de salsinha picada;

150ml de azeite extravirgem;

150ml de vinho branco seco;

150ml de vinagre de vinho branco;

2 folhas-de-louro;

Sal;

Pimenta-do-reino moída na hora.

Modo de preparo:

Em uma panela com água, colocar as folhas-de-louro, uma pitada de sal, o vinagre e o vinho branco, deixar ferver.

Colocar os mexilhões, lulas e os Camarões, e deixar cozinhar por 2 minutos.

Retirar com uma escumadeira e colocar em uma vasilha.

Colocar o azeite, o alho picado, o suco de limão, temperar com azeite, mostarda, sal, pimenta e polvilhar a salsinha picada.

Servir quente ou frio.

Decorar com salsinha.

 

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