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Empanadas de legumes com massa integral

Publicado em 21/02/2019 às 11:22

Nossa receita de hoje é deliciosamente saudável. Empanadas de legumes com massa integral, para você comer sem culpa e saborear em qualquer refeição essa receita super fácil de preparar. Aperte o play que o #InstaGourmet vai começar. #BigLar

ngredientes para a massa:
60ml de leite morno
5 colheres de sopa de azeite extravirgem
1 pitada de sal
1 ovo inteiro
240grs de farinha de trigo integral

Misturar o leite, azeite, sal e o ovo em uma vasilha e misturar a farinha aos poucos, até formar uma massa homogênea. Cobrir e descansar por 10min.



1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 abobrinha italiana em cubos
Orégano fresco
1/2 pimentão vermelho picado
150grs de queijo frescal em cubos
1 clara
Sal
Azeite

Em uma frigideira com um fio de azeite, refogar a cebola, o alho, pimentão e abobrinha e deixar secar bem, temperar com sal e orégano, adicionar o queijo e deixar amornar, adicionar a clara levemente batida e reservar. Abrir a massa, com o auxílio de um rolo, com um cortador, cortar e rechear, fechar com o auxílio de um garfo. Colocar em uma assadeira, pincelar azeite e levar ao forno pré-aquecido a 180•C por cerca de 20min.
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