Receitas Diferente pra Você Comidas de Inverno

Bruschetta de Sardinha

  • 1 uni. De Pão Italiano Levain BigLar
  • 1 vidro de 330g de molho de tomate Agromonte
  • 1 lata de 125g de sardinha Ramirez com azeite
  • 1 vidro de 200g de azeitona preta tipo Kalamata Delphi
  • Funcho (folhas de erva-doce)
  • 2 tomates maduros, italiano ou Débora
  • 1 cebola roxa
  • 50g de queijo Parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 50ml de azeite extravirgem Porto Union
  • Coloque 50ml do azeite numa panela em fogo baixo e frite o alho e 1/3 da cebola ralada, acrescente o molho de tomate Agromonte e deixe incorporar por 3 minutos e desligue.
  • Fatie o pão italiano BigLar Levain em rodelas.
  • Fatie as azeitonas.
  • Retire as sementes dos tomates e pique em cubinhos.
  • Picar o restante da cebola em cubinhos.
  • Misture num recipiente os cubos de tomate e da cebola e tempere com um fio de azeite.
  • Lave e reserve as folhinhas do Funcho (erva-doce).
  • Numa assadeira coloque as fatias de pão.
  • Passe a base de molho de tomate na fatia do pão.
  • Coloque os cubos de tomate com os da cebola por cima.
  • Coloque a sardinha sobre os cubinhos de tomate.
  • Cubra com o queijo parmesão.
  • Decore com as fatias de azeitonas e as folhas de funcho.
  • Sal e pimenta bem pouco e um fio de azeite.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 10 a 15 min.
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