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Escondinho de Carne Seca
Ingredientes
Modo de Preparo
1 kg de mandioca cozida
1 lata de creme de leite com soro
2 colheres de manteiga
400 g de carne seca Vapza
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho esmagados
2 tomates sem casca e picados
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado a gosto
Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a manteiga e sal.
Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve.
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco.
Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário.
Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê.
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.
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