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Sopa de beterraba

  • 1½ xícara de chá de beterraba
  • 1 colher de sopa de alho
  • ½ xícara de chá de cebola
  • 1 colher de sopa de caldo de carne
  • 1 colher e meia de sopa de óleo
Aquecer o óleo, refogar o alho e a cebola picada. Acrescentar a beterraba cortada em cubos. Refogar. Acrescentar 500ml de água e o caldo de carne. Cozinhar de 30 a 40 minutos. Em seguida bater tudo no liquidificador e servir.
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