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Tirinhas de Pintado ao molho mexicano

Molho de Salsa de Tomate
  • 1 xícara de chá de tomate pelado amassado com garfo
  • 1 colher de sopa de cebola roxa picada
  • 1 colher sopa de pimentão verde cortado em cubos pequenos
  • 1 colher de cebolinha verde cortada em rodelas finas
  • ¼ de xícara de chá de óleo de girassol
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta tipo Tabasco
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 1 colher de coentro picado
Molho de creme azedo
  • 1 xícara de creme de leite de caixinha
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher de chá de sal
Em uma vasilha funda, coloque a cebola, o pimentão, a cebolinha, o molho de pimenta e o óleo. Deixe marinar por 15 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes misturando bem até obter um molho espesso. Leve à geladeira por 30 minutos.
Coloque o creme de leite e uma vasilha, acrescente aos poucos o suco de limão, mexa com um batedor de arame. Tempere com o sal. Leve a geladeira por 1 hora antes de servir.
Frite as tirinhas de Pintado em óleo a 180 graus, por 15 minutos ou asse em forno médio por 30 minutos.
 
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