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Salada de Bacalhau

  • 1/2 Kg de bacalhau cortado em posta e dessalgado.
  • 4 batatas grandes cozidas.
  • 4 ovos cozidos.
  • 1/2 xícara de azeite.
  • 1 xícara de azeitonas pretas.
  • 2 pimentões vermelhos.
  • 2 dentes de alho.
  • 1 cebola média picada em rodelas.
  • Pimenta-do-reino, sal, vinagre e salsinha a gosto.
  • 1. Dessague o bacalhau deixando 24 horas de molho na água em recipiente fechado na geladeira para retirar o sal;
  • 2. De uma ferventada no bacalhau, tire a pele e as espinhas, desfie e reserve;
  • 3. Cozinhe as batatas e os ovos, e reserve;
  • 4. Frite a cebola, o alho e os pimentões;
  • 5. Coloque numa travessa, o bacalhau desfiado, as batatas e os ovos picados. Depois coloque a cebola, os alhos e os pimentões fritos e tempere com vinagre, azeite, azeitona, pimenta-do-reino, sal e salsinha, no final mexa tudo;
  • 6. Sirva em seguida. Rendimento:4 porções. Tempo de Cozimento:10 minutos.
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