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Camarão na Moranga

  • 3kg de moranga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 900g de camarão descascado
  • temperado com coentro, limão e pimenta-do-reino
  • 1 xícara de chá de purê de tomate
  • 1 folha de louro
  • 3/4 de xícara de chá de queijo cremoso
  • Numa panela grande, cozinhe a moranga inteira na água fervente por cerca de 1 hora ou até que fique macia. Escorra e deixe esfriar.
  • Doure a cebola e o alho no azeite.
  • Acrescente o camarão, o purê de tomate e o louro.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar pronto.
  • Retire o louro. Misture o queijo ao camarão e reserve.
  • Corte a parte superior da moranga, como se fosse uma tampa. Reserve.
  • Retire as sementes com uma colher.
  • Coloque a mistura de camarão dentro da moranga e recoloque a tampa.
  • Leve ao forno quente de 15 a 20 minutos. Sirva bem quente.
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