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Rondelli de Damasco com Molho de Queijo Brie

500 g de massa de lasanha
300 g de ricota
300 g de creme de ricota
300 g de damasco seco cortado em cubos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
600 ml de creme de leite fresco
500 g de queijo brie
Brotos para decorar
Em uma vasilha, amasse a ricota e misture com o creme de ricota. Adicione os pedaços de damasco e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sobre uma tábua, disponha a massa de lasanha, coloque o recheio, enrole e corte em pedaços de aproximadamente 3 cm. Reserve. Em uma panela, aqueça o creme de leite e adicione o queijo brie picado. Deixe derreter, ajustando o sal e a pimenta. Coloque os rondellis em uma travessa, cubra com o molho cremoso, polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos para gratinar. Finalize com brotos para decorar e sirva.
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