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Iscas de Mignon com Molho de Gorgonzola

1 peça de filé mignon cortado em iscas
Sal
Pimenta do reino
40ml de conhaque
50grs de farinha de trigo
300 grs de queijo gorgonzola em pedaços
300ml de creme de leite fresco
60 grs de manteiga
Cortar a carne e já temperar na tábua mesmo com sal e pimenta do reino.
Com a frigideira quente colocar os files e a manteiga na sequência.
Adicionar o conhaque e dar uma leve flambada.
Polvilhar farinha de trigo e mexer bem, deixar cozinhar um pouco e adicionar o creme de leite, envolver e adicionar o gorgonzola para derreter.
Envolver e servir com torrada do BigLar .
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