2 kg de filé de sassami de frango 
30grs Sal 
5grs Pimenta do reino 
20 grs de páprica picante defumada 
30 grs de alho em pó 
Água para empanar 
400grs de farinha panko 
2 lts de óleo de soja para fritar 

 

Temperar o frango com páprica, sal, pimenta do reino e alho em pó e deixar reservado por 20 a 30min. 
Em uma vasilha temperar a farinha de trigo com sal, alho em pó, páprica e pimenta do reino. 
Colocar os frangos na farinha e empanar . 
Depois do primeiro empanamento, add farinha panko na farinha de trigo temperada. 
Passar os files na água gelada rapidamente e empanar novamente. 
Levando direto ao óleo quente para fritura.
Retirar e deixar escorrer em grade.
Servir acompanhado de molho.