- 1 abóbora cabotian
- 2 natas
- Suco de 4 limões
- Sal
- Pimenta do reino
- Tomate em rama Mini Coquetel 2 cartelas
- 1 L de azeite
- Alecrim fresco
- Tomilho fresco
- Manjericão fresco
- 300 g de presunto de Parma fatiado
- 200 g de manteiga
- 200 g de requeijão cremoso
- 250 g de catupiry
- 200 ml de leite

Em uma assadeira antiaderente, colocar as fatias de presunto de Parma, e levar ao forno pré-aquecido a 120° por aproximadamente 40 minutos ou até ficarem crocantes.

Retirar e reservar.

Em outra assadeira, colocar o azeite, a ervas, os tomates, temperar com sal e pimenta do reino e levar ao forno a 120° por aproximadamente 40 minutos retirar e reservar.

Cortar abóbora, colocar em uma assadeira, temperar com sal pimenta do reino um pouco de manteiga e levar ao forno a 180° por aproximadamente 40 minutos.

Depois de assada retirar a polpa, bater no liquidificador com leite, requeijão cremoso, catupiry, reservar

Em uma panela, derreter manteiga, refogar a cebola, em seguida o alho, despejar o creme de abóbora, cozinhar por aproximadamente 02 minutos

Acertar o sal e a pimenta retirar e reservar.

Em um bowl, colocar a nata, os sucos de limão aos poucos e misturar com auxílio de um fouet até conseguir um creme. Temperar com sal e pimenta do reino. Reservar

Montar o prato com o creme de abóbora, o sour cream, colocar os tomates confitados, finalizar com o crispy Di Parma e servir.