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Tostata de Avocado com Coalhada

  • 01 baguete francesa Levain BigLar
  • 03 avocados maduros
  • 01 cebola roxa cortada em Julienne
  • 03 tomates italianos sem pele e sem semente em cubos
  • 50 ml de azeite extra virgem
  • Flor de sal
  • Suco de 2 limões
  • 300grs de coalhada seca
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Páprica picante
  • Brotos ou manjericão fresco
  • Corte a baguete na diagonal em pedaços de 2cm de espessura
  • Em uma assadeira, coloque as fatias de pão, regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°c por 20 minutos.
  • Em um Bowl, coloque o tomate e tempere com sal, pimenta do reino e azeite e reserve.
  • Em outro Bowl, coloque o avocado amassado e tempere com sal, páprica picante, pimenta do reino e azeite.
  • Retire a tostata do forno e monte: Torrada + coalhada + avocado + tomates
  • Finalize com azeite e brotos de salsa ou manjericão.
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