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Tostata de Avocado com Coalhada
Ingredientes
Modo de Preparo
01 baguete francesa Levain BigLar
03 avocados maduros
01 cebola roxa cortada em Julienne
03 tomates italianos sem pele e sem semente em cubos
50 ml de azeite extra virgem
Flor de sal
Suco de 2 limões
300grs de coalhada seca
Sal
Pimenta do reino
Páprica picante
Brotos ou manjericão fresco
Corte a baguete na diagonal em pedaços de 2cm de espessura
Em uma assadeira, coloque as fatias de pão, regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°c por 20 minutos.
Em um Bowl, coloque o tomate e tempere com sal, pimenta do reino e azeite e reserve.
Em outro Bowl, coloque o avocado amassado e tempere com sal, páprica picante, pimenta do reino e azeite.
Retire a tostata do forno e monte: Torrada + coalhada + avocado + tomates
Finalize com azeite e brotos de salsa ou manjericão.
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