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Bacalhau com Batatas

  • 2kg de lombo de bacalhau dessalgado
  • 06 batatas
  • 04 cebolas em rodelas
  • 01 cartela de mini batatas
  • Pimenta calabresa
  • Alecrim fresco
  • 700ml de azeite
  • 200g de farinha de trigo
  • 300ml de creme de leite fresco
  • 200g de manteiga com sal
  • 01 cebola picada
  • 03 dentes de alho picados
  • 01 maço de salsinha picada
  1. Em uma panela, cozinhe 4 batatas com casca, depois de cozida, retire a casca e amasse bem.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho, adicione as batatas amassadas e o creme de leite, coloque uma pitada de sal, a salsinha picada e reserve.
  3. Em outra panela, pré-cozinhe em água as mini batatas com um pouco de sal e reserve.
  4. Seque o lombo de bacalhau e passe na farinha de trigo, e em uma frigideira com azeite, frite o bacalhau e reserve.
  5. Depois, retire um pouco do azeite e refogue as cebolas.
  6. Retire as cebolas e na mesma panela, adicione as batatas mini com alecrim fresco e pimenta calabresa.  Retire e reserve.
  7. Fatie as batatas e frite no mesmo azeite
  8. Finalize e serva todos os elementos juntos.
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