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Snack de Polenta Crocante com Salame Italiano e Grana Padano

  • 300g salame italiano fatiado
  • 1kg de farinha de polenta pré-cozida
  • 50g de manteiga
  • 1 litro de óleo de milho
  • Pimenta do reino
  • 200g de queijo grana Padano
  • 1 maço de salsinha fresca
  • 1 litro de água
  • Sal
  1. Em uma panela, misturar água, manteiga sal e pimenta do reino.
  2. Adicionar a farinha de polenta e dissolver.
  3. Ligar o fogo e mexer constantemente até o ponto de desgrudar do fundo da panela.
  4. Colocar em uma vasilha forrada com um plástico.
  5. Levar para gelar por aproximadamente 2 horas.
  6. Desenformar cortar fatias finas e fritar por imersão em óleo quente.
  7. Finalizar com fatias de salame e ralar queijo para finalização.
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