Receitas Diferente pra Você Frutos do Mar

Burrata com Massa Folhada e Molho de Tomates com Camarões

  • 2 burratas de búfala
  • 1 massa folhada
  • 1 gema
  • 50ml de azeite extravirgem
  • 1 tomate pelatti
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 800g de camarões 31/40 eviscerado limpo
  • Manjericão fresco
  • 100g de manteiga sem sal
  • Pimenta do reino
  • 1 limão siciliano
  • Sal
  1. Em uma vasilha, temperar os camarões com sal, pimenta do reino e raspas de limão siciliano.
  2. Em uma frigideira, um fio de azeite, grelhar rapidamente os camarões aos poucos e reservar.
  3. Na mesma frigideira, com um fio de azeite, refogar a cebola, em seguida o alho picado.
  4. Adicionar o tomate pelatti e um pouco de manjericão.
  5. Cozinhar em fogo baixo por 20 minutos e reservar.
  6. Envolver a Burrata na massa folhada e pincelar com gema.
  7. Levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 8 minutos.
  8. Enquanto isso, aquecer o molho, adicionar o restante da manteiga gelada, envolver bem.
  9. Adicionar os camarões grelhados e desligar.
  10. Retirar a Burrata do forno e em um prato ou vasilha, montar a Burrata com o molho em volta.
  11. Finalizar com raspas de limão siciliano e manjericão fresco.
@supermercadosbiglar
Sitevip Internet