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Lasanha Cremosa de Chester
Ingredientes
Modo de Preparo
800g de chester assado desfiado
1 caixa de massa de lasanha em folhas
2 litros de leite integral
1 kg farinha de trigo
200g de manteiga
2 latas de tomate pelatti cubetti
Manjericão fresco
Sálvia fresca
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
1 alho poro picado
1 talo de salsão picado
300g de abóbora Cabotiã em cubos
100ml de azeite extravirgem
Pimenta do reino
150ml vinho branco seco
200g de catupiry
1 Noz moscada caroço
200g de Mozzarela de buffala ralada
200g de parmesão pedaço
200g de mussarela pedaço
2 colheres de farinha de rosca
Sal
Em uma panela com um fio de azeite, refogar a cebola e alho poro, em seguida, salsão e alho.
Adicionar o Chester e envolver bem.
Coloque o tomate pelatti e a abóbora picada e adicione o manjericão fresco e sálvia.
Adicione o vinho branco e uma pitada de sal e pimenta do reino e deixar reduzir por 20 minutos.
Reservar em uma panela, derreter a manteiga, adicionar a farinha de trigo e mexer bem.
Adicionar o leite aos poucos e adicionar o catupiry e teste o sal.
Finalizar com noz moscada e misturar o creme branco com o chester.
Em uma travessa, monte a lasanha com o molho quente e camadas de molho de chester e massa, intercaladas com mozzarela de búfala ralada.
Em um bowl, misturar: parmesão ralado, mozzarela ralada e farinha de rosca.
Finalizar com a mistura de queijos e levando ao forno pré-aquecido a 190•c por 15 a 20 minutos.
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