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Palmito Pupunha na Brasa com Vinagrete de Mel e Castanhas | Receitas ≠ Pra Você

INGREDIENTES PALMITO:
  • 2 palmitos pupunha na casca
  • Papel alumínio
  • Azeite
  • Flor de sal
  • Salsinha picada
  • Carvão
  • Pimenta do reino
INGREDIENTES VINAGRETE:
  • 100g de castanha de caju
  • 1/2 maço de salsinha picada
  • 1/2 maço de cebolinha picada
  • 50ml de azeite extravirgem
  • 50g de mel
  • Suco de 1 limão
  • Pitada de sal
MODO DE PREPARO PALMITO:
  1. Enrolar o palmito em papel alumínio, colocar em uma assadeira e levar ao forno por aproximadamente 50 minutos a 180ºC.
  2. Retirar do forno, retirar o papel alumínio, cortar o palmito ao meio no sentido horizontal.
  3. Com o auxílio da ponta de uma faca, fazer cortes quadriculados no palmito.
  4. Temperar com flor de sal, azeite e pimenta do reino, colocar na brasa e deixar assar por aproximadamente 20 minutos.
  5. Finalizar com salsinha picada e azeite.
MODO DE PREPARO VINAGRETE:
  1. Em um bowl, misturar todos os ingredientes.
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