Para você que não dispensa um excelente hambúrguer e quer descobrir novos sabores, o chef Marcelo Cotrim preparou uma opção fácil e irresistível. Aprenda a fazer a receita de hambúrguer com mix de queijos e bacon e surpreenda a sua família. Além dos ingredientes necessários para essa receita, em nossas lojas você encontra uma grande variedade de cervejas especiais para harmonizar ela.
 

• 140g de fraldinha moída
• 100g de bacon em pedaço
• Sal
• Pimenta do reino
• Manteiga
• Pão de Hambúrguer BigLar
• 200g de bacon fatiado
• 100g de queijo cheddar inglês
• 100g de queijo serra da canastra
• 100g de queijo prato
• 2 cebolas fatiadas
• 50g de açúcar mascavo
• 50ml de vinho tinto
• 30g de manteiga

 

1. Em uma frigideira, colocar a manteiga a cebola fatiada, o açúcar e o vinho e deixar cozinhar em fogo baixo até reduzir e reserve.
2. Retirar o couro do bacon e bater o bacon em um processador até moer.
3. Em um bowl, colocar a carne, o bacon moído, temperar com sal e pimenta do reino.
4. Moldar em formato de hamburger e deixar resfriar por 20 minutos.
5. Cortar o pão de hambúrguer ao meio, no sentido horizontal, passar manteiga e selar em um frigideira bem quente e reserve.
6. Em uma frigideira quente, com um fio de azeite e um pouco de manteiga, colocar o hambúrguer, deixar por aproximadamente 3 minutos e virar.
7. Adicionar os queijos: serra, prato e cheddar, abafar com auxílio de um abafador e deixar por mais 2 minutos até derreter levemente os queijos.
8. Tirar o hambúrguer, colocar na base do pão, por cima dos queijos, adicionar a cebola reduzida fechar o pão e servir.