O novo ano já começou e opções mais saudáveis são bem-vindas para manter a forma. Pensando nisso, o Post do Chef de hoje traz uma receita para comer sem culpa, Abobrinha recheada com especiarias.

Segue a receita:

Ingredientes:

3 abobrinhas-italianas cortadas em 6 cm de altura;

2 colheres de sopa de azeite;

1/2 cebola cortada em fatias finas;

1 dente de alho picado;

3 tomates-italianos sem pele e sem semente em cubos;

1 colher de alcaparras picadas;

Orégano fresco;

50 g de fusilli cozido;

Sal;

Manjericão fresco;

2 claras de ovo;

300 ml de creme de leite fresco.

Modo de preparo:

Retire a polpa das abobrinhas fazendo um buraco no centro, sem tirar o fundo. Reserve a polpa da abobrinha picada.

Em um frigideira, com um fio de azeite, refogue a cebola, o alho e a alcaparra por 5 minutos. Adicione a abobrinha e refogue até secar a água dos alimentos. Acrescente o tomate picado e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, depois reserve.

Em uma vasilha, bata levemente as claras, misture o creme de
leite, o macarrão cozido e um pouco do molho de tomates.

Recheie as abobrinhas até a metade e preencha com molho de tomate, depois coloque o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 25 minutos.

Retire, decore com manjericão e orégano fresco e sirva.