No #InstaGourmet de hoje, vamos de receitinha cem por cento vegetariana! O Espaguete de legumes salteados é uma opção extremamente saborosa, as cores são vibrantes, o que garante ainda mais o valor nutricional ao prato. Experimente, é uma delícia! Aperte o play e confira.
 
INGREDIENTES

• 1 abobrinha verde;
• 1 cenoura grande;
• 500g de mandioquinha;
• 2 dentes de alho picado;
• 1 cebola picada;
• 1 cebola roxa fatiada;
• 60g de tomate grape;
• Manjericão;
• Azeite extravirgem;
• Salsinha picada;
• Sal; Pimenta-do-reino.

1. Cortar a mandioquinha em formato de espaguete.
2. Em uma panela, colocar um pouco de água e sal, depois a mandioquinha e deixar cozinhar por 5 minutos. Escorrer e reservar.
3. Em uma frigideira, colocar um fio de azeite e refogar o alho picado, em seguida a cebola roxa, a mandioquinha, a cenoura cortada em espaguete, a abobrinha cortada em espaguete e saltear por aproximadamente 1 minuto.
4. Temperar com sal, pimenta e salsinha picada.
5. Montar o prato e decorar com tomate grape e manjericão.