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Caldo de Mandioca com Carne Seca

Para aproveitar ao máximo este clima de inverno, hoje temos uma deliciosa receita de caldo de mandioca com carne seca. Confira esta receita preparada pelo chef @marcelo_cotrim em nosso canal no youtube, link na bio.

INGREDIENTES:
  • 300 g de carne seca desfiada
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimenta-de-cheiro picada
  • ⅓ de maço de salsinha picada
  • 20 ml de manteiga de garrafa
  • 200 g de mandioca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
  1. Cozinhar a mandioca com um pouco de sal.
  2. Esperar esfriar e processar com um pouco da água do cozimento e reservar.
  3. Em uma frigideira, aquecer a manteiga de garrafa, refogar a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro.
  4. Acrescentar a carne seca desfiada, misturar e reservar.
  5. Em uma panela, misturar o caldo de mandioca com a carne seca, temperar com sal e pimenta.
MONTAGEM:
Em um copo americano, colocar o caldo de mandioca, um pouco da carne seca e decorar com salsinha picada.
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