Risoto
- 2 xícaras (chá) de arroz integral orgânico
- 6 unidades de tomate orgânico sem pele, sem sementes
- 250 gr de cogumelos paris
- 1/2 xícara (chá) de alho-poró fatiado
- 1/2 xícara (chá) de couve-flor orgânica
- 1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada
- Quanto baste de azeite de oliva orgânico
- Quanto baste de sal marinho
- Quanto baste de pimenta rosa orgânica moída
Picar os tomates em pedaços de 2cm, assim como os talos da couve-flor idem e separar. Cozinhar o arroz Integral em panela de pressão por 10 minutos. Saltear as cebolinhas com o alho poró e os talos de couve-flor e a pimenta rosa em azeite de oliva. Acrescentar os cogumelos e o tomate. Quando o tomate já estiver levemente cozido, acrescentar o arroz integral e permitir que todos os ingredientes cozinhem juntos até o ponto correto. Finalizar com cebolinha, azeite extra-virgem e manjericão.
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