Queijo Gruyére
Considerado pelos suíços como “o rei de todos os queijos”, o Gruyére possui massa firme com abundante proliferação de olhaduras. Seu sabor é suave e adocicado, proveniente da maturação da massa pelo fermento propiônico. O Gruyére é caracterizado pelo enorme formato de suas formas e é ideal para ser servido em festas e jantares finos, também com grande utilização na culinária francesa.
Sugestão para acompanhamento:
Vinhos tintos leves (Merlot, Pinot Noir)
Fonte: Vale do Vinho
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