O Vinho e a Boa Saúde
Uma série de razões nos leva a crer que, utilizado com o devido cuidado,o vinho pode transformar-se em elemento coadjuvante na manutenção da boa saúde.
Estudos ponderados promovidos por centros médicos conceituados, trataram do assunto sob o ponto de vista físico-químico, biológico, clínico e estatístico, chegando à conclusão de que o vinho beneficia a saúde se consumido moderadamente.
Como se sabe, o vinho é o produto da fermentação do mosto da uva e que depois de pronto pode passar por um período de amadurecimento em barricas de carvalho, sendo depois engarrafado permanecendo algum tempo em repouso na adega da vinícola antes de ser comercializado. Nessas condições, além dos componentes inerentes ao fruto que lhe dá origem, ele agrega à sua composição, um sem número de outras substâncias formadas durante a fermentação, além daquelas originadas no período de madeira (reações de oxidação), e no envelhecimento em garrafa (reações de redução). Portanto, trata-se de uma bebida de estrutura complexa, "viva", em constante evolução, que apresenta características diversas nos diferentes momentos de sua "jornada". Essa é a grande e sedutora magia dessa bebida.
Muitas das substâncias que o compõem fazem parte da dieta normal do ser humano, motivo pelo qual é lícito considera-lo como complemento alimentar. Outras possuem ação terapêutica, levando a crer que na dosagem adequada pode agir como auxiliar medicamentoso quer curativo, quer preventivo.
[list][b]VITAMINAS[/b][/list] - A uva contém em sua composição uma série de vitaminas que são transferidas para o vinho. As principais detectadas são: B1 (TIAMINA - B2 (RIBOFLAVINA) - NIACINA (ÁCIDO NICOTÍNICO) - B6 (PIRIDOXINA) - B12 (COBALAMINA) - A (RETINOL) - C (ÁCIDO ASCÓRBICO). Cada uma delas funcionando como catalisadores nas reações orgânicas e ação preventiva de doenças específicas, como a Tiamina na prevenção do Beri-Beri.
[list][b]SAIS MINERAIS[/b][/list] - O vinho possui uma quantidade significativa de oligoelementos como: Potássio, Cálcio, Fósforo, Zinco, Cobre, Flúor, Alumínio, Iodo, Magnésio, Boro, etc.
[list][b]Emagrecimento[/b[/list]] - As pessoas em regime de emagrecimento podem calcular sua dose, podendo desfrutar de seu vinho sem culpa ou constrangimento.
Não se pode esquecer que o consumo deve ser moderado, porque o excesso vai impregnar os tecidos, funcionando de maneira tóxica, sobretudo no fígado. Cabe lembrar que o álcool excedente no sangue é que causa a embriaguez, e não aquele assimilado.
Fonte: Chile Vinhos
Imprimir
Enviar para um amigo
Página Inicial | Voltar