Sugestões de Vinhos para o Dia dos Pais
Em comemoração ao Dia dos Pais, o Big-Lar preparou quatro sugestões de vinhos para acompanhar o seu almoço ou jantar em família.
[b]VINHO CRASTO DOURO SAFRA 2005 GFA 750ml[/b]
Na elaboração deste vinho são utilizadas as castas tradicionais do Douro - Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca e Touriga Franca.
Sem estágio em madeira, é um vinho fresco, frutado e “fácil” de beber.
Cor rubi intenso, aroma a frutos vermelhos muito maduros. Na boca a fruta está bem presente, com boa estrutura e taninos ligeiros que o tornam um vinho muito agradável. Como acompanhamento sugerimos massas com molhos vermelhos, carnes vermelhas e queijos holandeses.
[b]VINHO LBV PORTO QUINTA DO CRASTO SAFRA 2000 GFA 750ml[/b]
O LBV Porto é um vinho de uma só colheita e que é engarrafado após 4 a 6 anos depois de envelhecer em toneis de Carvalho Português.
Os LBV da Quinta do Crasto caracterizam-se por uma cor rubi escura, e aromas a frutos vermelhos com uma boa concentração e persistência na boca, são engarrafados sem qualquer filtração o que lhes mantém as suas caracteristicas permitindo uma boa evolução na garrafa, devendo ser decantados sempre que possivel. Uma excelente idéia para presentear o papai. Usado tanto como aperitivo como num final de refeição deixamos uma dica de harmonização para acompanhar este vinho que é o chocolate suíço Lindt 70% Cacau.
[b]VINHO TRAPICHE BROQUEL MALBEC SAFRA 2005 GFA 750ml[/b]
Região: Mendoza – Argentina
Composição: 100% Malbec
Envelhecimento: 15 meses em barris novos de carvalho francês e americano
Grad. alcóolica: 14%
Notas de Degustação
Cor: Intenso vermelho escuro
Aroma: Notas de geléia e licor de frutas negras, toques de defumado, baunilha e chocolate
Paladar: Taninos encorpados, final prolongado
Temperatura ideal: 16ºC – 18ºC
Compatibilização: Massas com molhos vermelhos, carnes assadas e queijos
[b]VINHO AVELEDA ALVARINHO SAFRA 2005 GFA 750ml[/b]
Produtor: Quinta da Aveleda
Região: Vinho Verde – Sub Região de Monção
País: Portugal
Castas: 100% Alvarinho
Graduação Alcoólica: 12,0%
Processo de Vinificação: elaborado a partir de uvas seleccionadas da casta Alvarinho, por muitos considerada a melhor e mais nobre casta branca de Portugal, o Aveleda Alvarinho é produzido na sub-região de Monção- Portugal. Quando chegam ao centro de vinificação, as uvas são submetidas a uma maceração pelicular, a qual é seguida de uma prensagem suave a baixa pressão. Posteriormente, e durante um mês, é efectuada a fermentação alcoólica a temperaturas controladas entre os 18 e 20ºC, que permite reter a frescura e os aromas frutados da casta. Antes do seu engarrafamento, o vinho é cuidadosamente filtrado e estabilizado pela acção do frio.
Notas de Prova: apresenta uma cor palha aberto, um aspecto límpido e brilhante. Aromas frutados e florais, bem casados num vinho complexo e equilibrado. Macio e aveludado no paladar, evidencia ainda a presença de algumas notas minerais, num final de boca elegante e persistente.
Recomendações: Ideal no acompanhamento de pratos de peixe, bacalhau, marisco ou outros pratos similares. Deve ser servido fresco mas não demasiadamente gelado, de modo a permitir uma correcta evolução dos aromas - temperatura aconselhada para degustação entre os 10 e 12ºC
Fonte: Luiz Roberto Corrêa Lima
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